Alimentação e pensamento na ayurveda

Sendo o elemento chave de todos os fenómenos biológicos humana, a alimentação não devia deixar de determinar, também, os nossos pensamentos e comportamentos racionais.
Esta é uma asserção que repassa desde Hipócrates, até aos milenares textos do Huang Di Nei Jing e da Ayurveda, Huainan zi.

Este último, a Ayurveda, além da caracterização biotípica doshica, isto é, da agrupação dos indivíduos em 3 tipos, ou doshas, distintos - Vata, Pita e Kapha, fala-nos também de 3 qualidades mentais – Sattva, Rajas e Tamas, estas, também, influenciadas com o consumo de determinados tipos de alimentos que são ainda de domínio do nosso instinto básico enquanto humanos:
Categorias de alimentos de acordo com as qualidades mentais:

Alimentos Sáttvicos
- São alimentos naturais puros, sãos, sem conservantes mais aditivos.- Ajudam a mente a funcionar com mais clareza e concentração.- São fáceis de digerir e apostam a máxima vitalidade, força e resistência, eliminando a fadiga e o desânimo.- São eles: verduras cruas ou pouco cozinhadas, grãos, legumes, frutos secos, sementes, frutas frescas e sumos naturais, pão integral, ervas frescas para tempero e infusões, mel e azeite.

Alimentos Rajásicos
- São alimentos sobretudo fermentados.- Estimulam a paixão e a agressão, o fogo e o movimento.- São alimentos que excitam as paixões animais, sobre estimulam o corpo e a mente, conduzindo-os a uma hiper excitabilidade e à inquietação, favorecendo os problemas do sistema nervoso e circulatório.- São eles :A generalidade dos alimentos fermentados, açúcar refinado. edulcorantes, alho, pimenta, ovos, queijos, citrinos e sumos de fruta enlatados, azeitonas, cebola, grão-de-bico, café, chá, chocolate e tabaco.

Alimentos Tamásicos
- São sobretudo alimentos fritos, congelados ou aquecidos do tipo “comida rápida”.- Geram adormecimento, depressão, lentitude e aumentam a confusão e a falta de discernimento interior.- são alimentos desvitalizados que levam a pessoa ao estado de tristeza, falta de motivação e ideais, a comer demasiado e a sofrer doenças crónicas e degenerativas.São eles:carne, peixe, conservas, fumados, álcool, drogas, alimentos com substâncias aditivas, conservantes, corantes, restos de refeições aquecidas, pré-preparadas e feitas ao micro-ondas e gelados.

Data do Artigo: 
Sexta, 25 Agosto, 2006
Sobre o autor

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Antonio Marcos, is a university teacher and writer on holistic health. He is founder, professor and president of Instituto Português de Naturologia and runs a group of clinics - Dr. Marcos Blood Diet Clinic - where is implemented his own holistic approach to Natural Medicine based on genetics and the healthiest diet that mimics the diet of our remote ancestors which print our DNA